Přestože jsem milovníkem špaget s ketchupem a vážně mi nevadí je jíst jenom s ketchupem a sýrem, objevila jsem nedávno recept na skvělé špagety s parmazánem a slaninou. Je to úplně jednoduché a vážně hrozně dobré. Já normálně skoro vůbec nevařím, protože mě to nějak nebaví a nechci tím ztrácet čas. Ale tyhle špagety zaberou asi 20 minut a jsou vynikající:) Vařila jsem jen pro sebe. Tedy ingredience jsou jen pro jednoho člověka. Sice jsem to přehnala se špagetami a nakonec jsem je měla jak na oběd, tak na večeři a bylo to také v pohodě. Pokud je ale budete dělat například pro osoby dvě, nebo prostě na dvě jídla, bude lepší když ingredience zdvojnásobíte.
Potřebujeme: Špagety
Parmazán (použila jsem asi 1/3 z klasického trojúhelníkového parmazánu)
Slaninu ( asi 5-10 deka)
3 Vaječné žloutky
Mražený hrášek
Česnek (stroužek)
( Cibuli )
Sůl a pepř
Olivový olej
Krok 1: Takže
klasicky začneme tím, že dáte vařit vodu na špagety, kterou osolíme a
čekáme než se voda přivede k varu.
Krok 2: Zatímco
se voda ohřívá, začneme na rozehřátém oleji smažit cibulku a rozdrcený
stroužek česneku. ( Já cibulku vynechala, protože jí nemám moc ráda, ale
pokud Vám nevadí klidně jí přidejte). Asi za tři minuty přidáme nakrájenou
slaninou a smažíme asi tak cca 5 minut.
Krok 3: Mezitím
přidáme do vroucí vody špagety a vaříme je za občasného míchání zhruba 10
minut.
Krok 4: Poté si nastrouháme parmazán a do mističky si připravíme 3 žloutky. K tomu přidáme parmazán a asi jednu nebo dvě naběračky ( záleží na tom jak velkou naběračku máme, já přidala dvě) horké vody ze špaget a všechno rozmixujeme dohromady.
Krok 5: Směs poté přidáme k osmažené slanině a asi tak dvě minutky necháme společně smažit. Mezitím se jistě uvařily špagety, které scedíme a necháme chvilku odkapat. K směsi na pánvi poté přidáme mražený hrášek, který zase necháme pár minut za občasného míchání smažit.
Krok 6: Nakonec už jen stačí přidat špagety a zamíchat.
A tady je výsledek! Dobrou chuť!:)
